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Definición

Los atunes o bonitos son un género de una docena de especies de peces que viven en el océano. El atún nada rápidamente y, como otras especies de peces, es de sangre fría. La carne del atún es rosada. El atún es un pescado muy popular en la gastronomía. En el mercado se presenta igual que el bonito del norte y tiene las mismas utilizaciones aunque es de menor calidad. Se usa sobre todo para poner en conserva. Es un pescado azul y de agua salada.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Alojamiento
• +Alimentos y bebidas.

Términos vinculados:

• bonito del norte
• gastronomía
• pescado azul
• carne
• cebolla
• desmenuzar
• pan
• queso
• rallador
• utensilio
• cocido
• en conserva
• ensalada
• escabeche
• frutos secos
• huevo
• lechuga
• picar
• bonito
• empanadilla
• palometa
• palometa roja
• parrilla
• conserva
• higo
• paleta
• pulpa
• tunas
• cocina
• tunido